हॉलंडिस सॉस

हॉलंडैस सॉस एक आहे लोणीयुक्त अंडी अंड्यातील पिवळ बलक. हे नाव असूनही, त्याचे मूळ फ्रेंच आहे आणि ते सर्व काही खाण्यासाठी नॅप (पाणी), परंतु विशेषत: मासेसाठी सर्वात वर वापरले जाते. हा एक सॉस आहे जो अतिशय द्रव किंवा जाड नाही.

हे एक कृती हे बर्‍याच पदार्थांसाठी खूप श्रीमंत असते पण एक मोठी अडचण आहे ज्यामध्ये मुद्दा मिळविणे खूप सोपे नाही. आपल्याला हळूहळू ते करावे लागेल आणि चरबीचे प्रमाण नियंत्रित करावे जेणेकरून ते योग्य पोत असेल.

साहित्य

• 150 ग्रॅम बटर
• 2 चमचे पाणी.
• चिमूटभर मीठ.
• अर्धा लिंबाचा रस.
• 3 अंड्यातील पिवळ बलक

तयारी

प्रथम, आम्ही गोरे योनीतून वेगळे करू. आम्ही हे एका मोठ्या वाडग्यात पाण्याबरोबर ठेवू आणि ते थोडेसे चढू देईपर्यंत आम्ही काही दांड्या मारण्यास सुरवात करू.

मग आम्ही हे वाडगा उकळत्या पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवू आणि वॉटर बाथ चढविणे सुरू ठेवू. जेव्हा ते थोडे गरम होते, चला जाऊया थोडेसे लोणी घालणे ढवळत न थांबता.

शेवटी आपण हे समाविष्ट करू लिंबाचा रस आणि मीठ जोपर्यंत आम्हाला जास्त प्रकाश किंवा जाड नाही अशी सॉस मिळत नाही तोपर्यंत आम्ही मारहाण करू.

कृती बद्दल अधिक माहिती

तयारीची वेळ 5 मिनिटे

पाककला वेळ 15 मिनिटे

पूर्ण वेळ 20 मिनिटे

सर्व्ह करत असलेल्या किलोकोलरीज 486