इस्टर जवळ येत आहे आणि त्यासह आयुष्यभर पारंपारिक पाककृती. या वेळी आम्ही तुमच्यासाठी मोना डी पस्कुआ घेऊन आलो आहोत, जे व्हॅलेन्सीयन कम्युनिटी, कॅतालोनिया, अ‍ॅरागॉनसारखे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे ... जवळजवळ सर्वच लोक आपल्या पीक हंगामात फक्त इस्टर माकडांचा आनंद घेतात. परंतु सत्य ते एक लाजिरवाणे आहे, कारण ते खरोखरच चांगले आहेत आणि बेकिंगनंतर घरी सोडत असलेले वास इतके आनंददायी आहे की यात काही शंका नाही आणि फक्त त्यासाठीच ... आपण उर्वरित वर्ष बनवणार आहात !
साहित्य
- पसंतीसाठी:
- 30 ग्रॅम ताकदीचे पीठ
- 30 ग्रॅम उबदार दूध
- 16 ग्रॅम ताजे यीस्ट
- वस्तुमानासाठी:
- 680 ग्रॅम ताकदीचे पीठ
- 160 ग्रॅम उबदार दूध
- 150 ग्रॅम बटर
- 2 अंडी एम
- 120 जीआर साखर
- एक चिमूटभर मीठ
- सजवण्यासाठी:
- 6 उकडलेले अंडी
- 1 मारलेला अंडी
- खाद्य रंग
- व्हिनेगर
- बदाम, साखर ...
तयारी
- सुरुवात करण्यासाठी आम्हाला प्राधान्य तयार करावे लागेल, आणि आम्हाला अंदाज लावावा लागेल कारण आम्हाला ते आदल्या रात्री करावे लागेल. हे करण्यासाठी, एका वाडग्यात यीस्टसह उबदार दूध जोपर्यंत ते अदृश्य होत नाही तोपर्यंत घाला. आता आपण पीठ थोडे-थोडे घालू लागतो जोपर्यंत हाताळण्यास आनंददायी पीठ मिळत नाही. एक वाडगा ग्रीस करा आणि खोलीच्या तपमानावर फिल्मने झाकून ठेवा, किमान 12 तास, त्यामुळे शुभ रात्री
- आधीच सकाळ आहे! आमचे प्राधान्य कसे आहे? बुडबुडे पूर्ण, म्हणून आम्ही असे समजू की त्यात जीवन आहे, परिपूर्ण!
- दुसरीकडे, एका वाडग्यात लोणी वगळता पसंती आणि उर्वरित साहित्य घाला. 10 मिनिटे चांगले मळून घ्या, लोणी घाला आणि पूर्णपणे समाकलित करा. हे प्रथम अवघड वाटेल, परंतु आम्ही आपल्याला खात्री देतो की ते एकात्मिक होईल, म्हणून मिक्स करावे आणि मळा, जर आपल्याकडे मिक्सर, ब्रेडमेकर इ. असेल तर, कार्य सोपे होईल. एकदा कणिकमध्ये गुळगुळीत आणि एकसारखे दिसले की, एक बॉल बनवा आणि तो दोन तास खंडीत होईपर्यंत व्यवस्थित ढकला आणि किसलेला वाडग्यात ठेवू द्या.
- दरम्यान आम्ही अंडी रंगवणार आहोत, यासाठी आधी आपल्याला अंडी शिजवण्याची गरज आहे. चष्मा मध्ये व्हिनेगरचा एक स्प्लॅश ठेवा आणि त्यानंतर आपल्या आवडीचा रंग घ्या. व्हिनेगर रंग सेट करतो, 15-30 मिनिटे सोडा. कोरडे आणि राखीव
- आधीच दुपार झाली आहे! आणि आपल्या पीठाने त्याचे प्रमाण दुप्पट केले आहे, म्हणून आता आपल्याला त्यास आकार द्यावा लागेल. प्रथम आपण आपल्या पीठातून गॅस काढून टाकावा. आम्ही एक साधी वेणी बनवून आमच्या इस्टरला आकार दिला आहे. हे करण्यासाठी, प्रथम पीठ 6 भागांमध्ये विभाजित करा, प्रत्येक भागातून दोन भाग करा आणि दोन लांब पट्ट्या तयार होईपर्यंत मळून घ्या. आम्ही प्लॅस्टिकिनसह खेळलो तेव्हा तुम्हाला आठवते का? वेणी करा आणि त्यांच्यासह एक वर्तुळ करा आणि मध्यभागी एक अंडी घाला. एक उदाहरण म्हणून आपण अंतिम फोटोंमध्ये ते अधिक चांगले पाहू शकता.
- बेकिंग ट्रेवर इस्टर माकड ठेवा आणि त्यांना मारलेल्या अंडीने ब्रश करा, त्यांना ग्रीसप्रूफ पेपरने झाकलेले 2 तास विश्रांती द्या.
- रात्रीच्या जेवणाची जवळपास वेळ झाली आहे! आम्ही वचन देतो की झोपण्यापूर्वी तुम्ही माकड खाणार
- आमच्याकडे आधीच सर्व माकडे आहेत त्यांच्या सर्व वैभवात, त्यांना पुन्हा अंड्याने आणि ओव्हनमध्ये रंगवा! सुमारे 20 मिनिटांवर 150 मिनिटांसाठी. जेव्हा ते तयार असतात तेव्हा रॅकवर थंड होऊ द्या आणि तेच!
- आपल्याला आपल्या माकडांना चॉकलेट किंवा रंगीत शेव्हिंग्ज सजवायचे असल्यास, ओव्हनमधून बाहेर काढताना आपल्याला ते करावे लागेल. आपण चिरलेली बदाम किंवा साखर सजवू इच्छित असल्यास, बेकिंग करण्यापूर्वी ते घालणे चांगले!
नोट्स
आपण आवडत असल्यास बडीशेप आपण 4 चमचे जोडू शकता, परिणाम नक्कीच नेत्रदीपक होईल!
सापडल्यास पांढरे अंडे रंगापेक्षा अधिक चांगले, कारण रंग अधिक तीव्र होईल, आमचा तपकिरी रंग होता.
सापडल्यास पांढरे अंडे रंगापेक्षा अधिक चांगले, कारण रंग अधिक तीव्र होईल, आमचा तपकिरी रंग होता.