
घरगुती अर्जेन्टिनाच्या डुलस दे लेचे आपण ऐकले असेल तर घरी बनवण्याची सोपी रेसिपी येथे आहे:
साहित्य
- 2 लिटर दूध
- साखर १/२ किलो
- 1 वेनिला बीन
- बेकिंग सोडा 1 चिमूटभर
प्रक्रिया
दूध, साखर आणि एक व्हॅनिला बीन उकळवा, जर आपल्याकडे ते नसेल तर आपण त्यास लिक्विड व्हॅनिलासह बदलू शकता. जळत नाही म्हणून विशेष काळजी घ्या आणि वेळोवेळी लाकडी चमच्याने ढवळून घ्या आणि मिश्रण घट्ट होऊ लागले तेव्हा एक चिमूटभर बायकार्बोनेट घालावे, कमी आचेवर घाला आणि गडद व घट्ट होईपर्यंत शिजवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ द्या.
ही एक टीप आहे, कारण मी डल्से दे लेचेची कृती पाहिली आहे, मी अर्जेन्टिना आहे आणि गोड परिपूर्ण होण्यासाठी त्यांना शिजवलेल्या सॉसपॅनमध्ये 3 किंवा 4 जोडावे लागतील, येथे आम्ही त्यांना "बॉल" म्हणतो. मेक्सिकोमध्ये "संगमरवरी - ज्यांसह मुले खेळतात. सामग्री उकळते तेव्हा गोळे सतत फिरतात आणि गोड जळत नाहीत.
सर्वांना नमस्कार. नमस्कार सिल्व्हिया. मी पण गोळे ठेवले !!! आणि ते मला चिकटत नाही. नक्कीच, यावेळी ... त्याने मला कापले. आपण किंवा एखाद्यास हे जतन करण्याचे रहस्य माहित आहे काय? याचा फ्लेवर, रंग, उत्तम असल्याने मी ते टाकून देण्यास नाखूष आहे! परंतु…. धन्यवाद. मी ग्रॅसीएला आहे
नमस्कार! कृती खूप चांगली आहे, परंतु ती "कट" आहे हे आपल्यास कसे समजेल? दुसरीकडे, मी त्या डल्से दे लेचेसह काही स्नॅक्स (ट्रफल्स) तयार करीन. गोड कुकी किंवा केकचे अवशेष स्वहस्ते कुचले जातात आणि आपल्या इच्छित आकारात डुलस दे लेचेसह मिसळले जातात. आपण मनुका, किंवा अक्रोडचे तुकडे आणि थोडेसे मद्य देखील घालू शकता.
शेवटी ते "ब्रेडडेड" किंवा किसलेले नारळ किंवा चॉकलेट शिंपडतात ... मुलांना ते खायलाच आवडत नाही तर ते बनविणे देखील आवडते
मी फक्त 30 सेकंदांपेक्षा कमी वेळातच गोड आणि चव चांगले बाहेर काढले. ते वाळून गेले आणि ते कडक कँडीसारखे कठोर झाले, स्पष्टपणे मी वेळोवेळी गेलो, तो 1.30 वाजला होता., मला याची भावना येते की मी आधी ते काढून टाकावे, जेव्हा ते रंग घेते, परंतु जेव्हा सुसंगतता अद्याप दिसत नाही तेव्हा , नंतर तो तापत असतानाही त्याची उष्णता अद्याप ते शिजवत आहे, खरोखर ते कधी काढावे हे एखाद्या दुसर्यास माहित असल्यास आपला संदेश विसरा.
घटकांना पाणी न घालता, गोड कठोर होईल आणि काठी बनण्याचा कोणताही धोका नाही?
हे देखील माझ्यासाठी कठीण झाले, मला असे वाटते की त्यांच्याकडे असे काही छोटेसे रहस्य आहे जे त्यांना लोकांसह सामायिक करायचे नाही ...
ठीक आहे, मी होममेड डुलस दे लेचे येथे 4 प्रयत्न केले आहेत ... प्रथमच ते खूप कठीण होते ... परंतु मी काही व्हिडिओ पाहिले आणि मला जाणवले की ते अद्याप द्रव असताना देखील आपल्याला उष्णतेपासून दूर करावे लागेल, सर्वोत्तम हे जाणून घेण्याचा मार्ग म्हणजे प्लेटला थोडासा थंड होऊ द्या आणि प्लेट चालत नसेल तर तिरपा करा, आपल्याला उष्णतेपासून गोड काढावे लागेल. नंतर जरासे थंड होईपर्यंत आपल्याला ढवळत राहावे लागेल ... जोपर्यंत आपण आपले बोट "आत" टाकू शकत नाही आणि प्रयत्न करून घेत नाही तोपर्यंत हे वेगवान आहे. ठेव फक्त त्या कंटेनरवर द्या जे ते जतन करेल. फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी केटलमधून थंड होऊ द्या ...
पण मी तुम्हाला माझी गोड समस्या सांगत आहे; हे रंगाच्या संदर्भात आहे ... मी नेहमीच हलका तपकिरी, बेज बाहेर आलो आहे आणि मला ते जास्त गडद वाटेल ... ते म्हणतात की मी अधिक जोडण्याचा प्रयत्न करेपर्यंत रंग बायकार्बोनेटने दिला आहे परंतु तो नाही अधिक गडद आणि मी गोडपणा नष्ट केला ... मला शक्य आहे अशा एखाद्याकडून मला जाणून घ्यायचे आहे ... आणि दुसरी गोष्ट अशी आहे की (मी गर्भवती आहे म्हणून हे माहित नाही) परंतु जेव्हा मला वास येतो तेव्हा मला गोड वास येतो दूध ... आणि इतर घरगुती मिठाईंप्रमाणे वास येत नाही ... मी पाककृती पाहिल्या ज्यामध्ये ग्लूकोज मिसळले, कोणी प्रयत्न केले?
मी आशा करतो की आपण माझ्या शंका दूर करु शकाल. मध्य अमेरिका कडून शुभेच्छा
बीन म्हणजे स्पेनमध्ये आपण पॉड म्हणतो. व्हॅनिला पॉड किंवा हिरव्या बीनच्या शेंगासारखे ... आम्ही शेंगांचे वैशिष्ट्यपूर्ण फळ आहोत (ज्यामध्ये चणा, मटार, सोयाबीनचे वनस्पतीमध्ये एकत्र केले जाते ...)
रेसिपीबद्दल आपले खूप आभार, मी ते तयार करण्यास उत्सुक आहे, अर्जेटिनाच्या काही मित्रांनी मला अल्फाजोरची एक बॉक्स दिल्याने मी वेडा आहे, अर्जेन्टिनाला भेट देणाging्या प्रत्येकाला मी विनवणी करतो की मी नेहमीच एका दिवसात समाप्त व्हावे! तो
नमस्कार, मी स्पेनचा आहे आणि सुमारे एक महिन्यापूर्वी मी प्रथमच डल्से दे लेचे केले आणि सत्य हे सिद्ध झाले की ते जळत नाही, किंवा भांड्यात चिकटलेले नाही (जे अॅल्युमिनियमपासून बनविलेले होते) ), मी बर्याच पाककृती पाहिल्या ज्यात त्यांनी बायकार्बोनेट जोडण्याचा मार्ग बदलला, काहीजण म्हणाले की मला प्रथम एका ग्लासमध्ये थोडासा गरम पाण्याने बायकार्बोनेट विरघळवावा लागला आणि इतर म्हणाले, मला बायक कार्बोनेट थेट पातळ न करता जोडावे लागले. (सुमारे २ चमचे), शेवटी, २ फॉर्म (पातळ बायकार्बोनेटसह कोमट पाण्याचे अर्धे मिश्रण आणि बायकार्बोनेटचा अर्धा भाग थेट 2 चमचेमध्ये भांडे वर) मिसळा, मग मी सतत लाकडी चमच्याने "2" बनवून ढवळत होतो. नेहमी त्याच दिशेने आणि कमी उष्णतेवर, कधीकधी मी काही सेकंद थांबत असेन आणि पहा की त्याचा रंग वेगवान झाला आहे (किंवा कमीतकमी त्याने मला ती भावना दिली) आणि जोपर्यंत इष्टतम रंग न घेईपर्यंत आपण पुन्हा ढवळून काढू. लाकडाचा चमचा ज्या ठिकाणी गेला त्या भागात भांडे तळाशी आधीच पाहू शकतो, त्या क्षणी, भांडे बाजूला ठेवा अग्नी, कमीतकमी अर्ध्या थंड पाण्याने बुडवा आणि भांडे घाला आणि थोडासा थंड झाल्यावर ढवळत रहा, दोन मिनिटांनंतर मी ते भांडे डी लेचे एका भांड्यात ठेवले आणि ते फ्रीजमध्ये ठेवले (तेथेच रेफ्रिजरेटर) जेणेकरून ते थंड होऊ शकेल, माझी म्हातारी जेव्हा ती करत असत तेव्हा ती मला मारत होती, ती काय करीत होती, काय आहे, आपण सर्व काही कसे घालताय, एक लिटर दुध वाया घालवण्याचा कोणता मार्ग आहे, परंतु जेव्हा ते थंड होते आणि मी प्रयत्न केला तेव्हा कोणीही तिच्या हाहााहापासून कुंडल घेईल, तिच्या प्रयत्नांपेक्षा जास्त नाही, तिने मला सांगितले की तिने लहानपणी प्यायलेल्या काही कँडीची आठवण करून दिली आणि मीही पिऊ असे आणि आमच्या घरात आम्हाला आवडत होतं, त्यांना सोलोनोस कॅंडीज आणि चव म्हणतात, हे डल्स दे लेचेसारखेच होते.
माझी पहिली वेळ असणं आणि त्याही वर मी गेलिशियन असणं वाईट नाही का? एक्सडी
या डिसेंबर २ December साठी मी हे पुन्हा करणार आहे आणि मी माझ्या नवीन-महिन्यांच्या पुतण्याला भिजवून प्रयत्न करण्यासाठी देईन, ती त्याला आवडेल की नाही हे पहाण्यासाठी थोडेसे त्याला चोखून टाका.
नमस्कार!
किती सुंदर अनुभव आहे, आपण गमावलेला स्वयंपाकघर हाहााहा हे वाचण्यासारखे होते. माझ्या बाबतीत हे माझे आजोबा आहेत ज्यांना त्या कँडी खूप आवडल्या आणि मी जेव्हा लहान होतो तेव्हा मला दिले, म्हणून त्यांच्या आठवणी मला खूप आहेत. पुढच्या वेळी आपण मिष्टान्न वापरुन पाहू शकता, त्याला बॅनफी पाई (इंग्लंडमध्ये खूप खाल्ले जाते) म्हणतात आणि हे अगदी सोपे आहे: फक्त कुचला बिस्किट (पाचन प्रकार) चा एक थर एकत्र करा, दुल्से दे लेचेचा दुसरा थर. चिरलेला केळीचा आणि शेवटी चॉकलेटचा. हे मलई किंवा व्हीप्ड क्रीमने सुशोभित केले जाऊ शकते आणि त्यास लहान चष्मा किंवा अशाच प्रकारे सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते, कारण ती मधुर आहे परंतु ती खूप गोड आहे.
शुभेच्छा आणि आपल्या टिप्पणीबद्दल धन्यवाद, आपण स्वयंपाक करत रहा!