होममेड अल्फाजोर

टिप्पण्या अक्षम केल्या आहेत.

आज आपण काही करणार आहोत डल्से दे लेचे आणि नारळ असलेले अल्फाजोर. सर्व पारंपारिक मिठाई प्रमाणे त्यांच्याकडे एकाधिक सूत्रे आहेत आणि सर्व मूळ असल्याचा दावा करतात. आपण आज बनवणार्या रेसिपी मी बरीच वर्षांपूर्वी माझ्या आईच्या एका पुस्तकातून कॉपी केली होती, ज्यांची पाने गहाळ होती आणि डाग व पीठ शिल्लक होते. आमची माता ज्यांनी त्यांची कल्पनाशक्ती वापरली त्यांची पुस्तके फोटो आणि चरण-चरण स्पष्टीकरणासह या पाककृतींपासून दूर केली गेली. जर आपण या प्रकारचे अल्फाजोर वापरुन पाहिले असेल तर हे वालुकामय बाहेर येणार नाहीत, माझ्या चवसाठी त्यांचा योग्य मुद्दा आहे, ही रेसिपी वापरुन पाहण्याची बाब आहे आणि आपण ते नक्कीच स्वीकारू शकता.

तयारीची वेळः 1 तास

साहित्य (१ al अल्फाजोर)

मऊ लोणी 100 ग्रॅम
150 ग्रॅम साखर
1 संपूर्ण अंडी आणि एक अंड्यातील पिवळ बलक
1 लिंबू किसलेले उत्साह
150 ग्रॅम बारीक कॉर्न पीठ
पीठ 60 ग्रॅम
1 कुचरादिति डे लेवाडुरा एन पोल्वो
१/२ किलो दुल्से दे लेचे पेस्ट्री
किसलेले नारळ

तयार करणे:

आम्ही प्रोसेसर मध्ये लोणी आणि साखर ठेवले आणि मलई प्राप्त होईपर्यंत विजय. मग आम्ही अंडी, अंड्यातील पिवळ बलक आणि जोडू सुरू ठेवा.

लिंबाचा रस घाला आणि नंतर हळूहळू बारीक कॉर्न पीठ, गव्हाचे पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला.

आम्ही एक मऊ कणिक मिळवू आणि बन बनवू. हे अंड्यांच्या आकारावर अवलंबून असते, आपण त्यात सामील होऊ शकत नसल्यास आणखी थोडे पीठ घाला. आम्ही अर्ध्या तासासाठी विश्रांती घेऊ आणि नंतर आम्ही 1/2 सेमी जाड बॉबिनसह ताणून काढू. 4 सेमी व्यासाच्या पास्ता कटरसह आपण 18 अल्फाजोर मिळवू शकता.

एका बेकिंग शीटवर ज्यामध्ये आम्ही भाजीपाला पेपर ठेवतो आम्ही त्यांच्या दरम्यान जागा सोडण्याचे कव्हर्स व्यवस्थित करतो. पायथ्या हलके तपकिरी होईपर्यंत आम्ही तळाशी फक्त उष्णतेच्या स्त्रोतासह त्यांना 180º वर नेतो. टोपीचा वरचा भाग पांढरा असावा. ओव्हनवर अवलंबून बेकिंगला सुमारे 10 मिनिटे लागू शकतात.

जेव्हा ते थंड असतात तेव्हा आम्ही अल्फाजोर तयार करतो. आम्ही कॅपवर डल्से दे लेचेचा एक चांगला थर ठेवला आणि त्यास दुसर्यासह झाकून टाकले, जरासे दाबून. मग आम्ही चाकू वापरुन कडा गोड्याने पसरवितो.