आपल्याकडे लवकरच साजरा करण्यासाठी काहीतरी आहे का? या मलई आणि रास्पबेरी टार्ट मी आज जे प्रस्तावित केले आहे ते कॉफीसोबत सर्व्ह करण्याचा उत्तम पर्याय असू शकतो. त्याची घटकांची यादी लहान आहे, ते तयार करणे सोपे आहे आणि ते स्वादिष्ट आहे! आणि काहीवेळा एक चांगला परिणाम साध्य करण्यासाठी गोष्टी क्लिष्ट करणे आवश्यक नाही.
स्पंज केक या स्तरित केकसाठी आधार म्हणून काम करते. या प्रकरणात काही स्तर आहेत कारण मी ते दोन केले आहे, परंतु आपण इच्छित असल्यास तीन पातळ तयार करू शकता. केक अधिक उंचीवर घेईल आणि ते अधिक रंगीत आणि उत्सवपूर्ण असेल. काही मेणबत्त्या आणि काही सजावट, ते छान दिसेल!
रास्पबेरीसाठी, कंजूष करू नका. व्यक्तिशः मला वरचा थर चांगला बसायला आवडतो. रास्पबेरी टॉपिंग किंवा, त्याऐवजी, स्ट्रॉबेरी. आणि आम्ही स्टेप बाय स्टेप सुचवल्याप्रमाणे तुम्ही त्यांना क्रीममध्ये देखील जोडू शकता. मला आशा आहे की तुम्ही प्रयत्न करण्याचे धाडस कराल!
पाककृती
- |केकसाठी
- 25 ग्रॅम. लोणी, खोलीच्या तपमानावर (आणि मोल्डसाठी थोडे अधिक)
- 4 अंडी
- 125 ग्रॅम. साखर
- 125 ग्रॅम. पेस्ट्री पीठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चिमूटभर मीठ
- 600 ग्रॅम. व्हीपिंग क्रीम, खूप थंड
- 80 ग्रॅम. साखर साखर
- 300-400 ग्रॅम. रास्पबेरी च्या
- 15 ग्रॅम. साखर
- आम्ही ओव्हनला 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम करतो आणि आम्ही बेसला बेकिंग पेपरने अस्तर करून आणि भिंतींना लोणीने ग्रीस करून 18-20 सेंटीमीटर व्यासाचा साचा तयार करतो.
- नंतर आम्ही लोणी विजय ते क्रीमी होईपर्यंत आणि आम्ही राखून ठेवतो.
- मोठ्या वाडग्यात, आता आम्ही अंडी आणि साखर फेटतो ते पांढरे होईपर्यंत आणि व्हॉल्यूममध्ये दुप्पट होईपर्यंत.
- मग मिश्रणात बटर घाला हळूहळू आणि आम्ही मारणे सुरू ठेवतो.
- शेवटी आम्ही पीठ घालतो, sifted यीस्ट आणि मीठ आणि enveloping हालचाली एक spatula सह हलक्या हाताने मिक्स करावे.
- आम्ही मूस मध्ये मिश्रण ओततो आणि आम्ही 180º वर 35-45 मिनिटे बेक करतो किंवा केक पूर्ण होईपर्यंत.
- पूर्ण झाल्यावर, आम्ही त्यांना 10-15 मिनिटे थंड करू देतो आणि नंतर त्यांना रॅकवर अनमोल्ड करून थंड होऊ देतो. पूर्णपणे थंड
- केक थंड असताना आम्ही क्रीम भरणे तयार करतो. हे करण्यासाठी, एका मोठ्या वाडग्यात आणि काही व्हिस्कसह, आम्ही मलई फेटतो (त्यावर जास्त न होण्याची काळजी घ्या!).
- मग आम्ही आइसिंग शुगर घालतो आणि आम्ही लिफाफा हालचाली वापरून स्पॅटुलासह मिसळतो जेणेकरून मलई खाली जाणार नाही. आम्ही एका वाडग्यात काढतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये राखून ठेवतो.
- आपण इच्छित असल्यास भरण्यासाठी रास्पबेरी घाला मलई, क्रश 100 ग्रॅम. रास्पबेरी 15 ग्रॅम साखरेसह आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील राखून ठेवा.
- आता केक थंड झाला आहे आम्ही ते अर्ध्या आडव्या दिशेने कापले आणि आम्ही प्लेटवर एक थर ठेवतो जिथे तुम्ही केक सर्व्ह करणार आहात.
- आम्ही शीर्षस्थानी मलईच्या एक तृतीयांशपेक्षा थोडा जास्त पसरतो. एकत्र केले आणि जोडा, आम्ही तसे करायचे ठरवले असेल तर, वर ठेचून रास्पबेरी.
- नंतर आम्ही केकचा दुसरा थर वर ठेवतो आणि या वर आम्ही उर्वरित मलई पसरवतो. या टप्प्यावर आपण केक काही तासांसाठी सर्व्ह करणार नसल्यास किंवा आपल्याला तो थंड हवा असल्यास आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
- शेवटी, आम्ही केक सर्व्ह करण्यापूर्वी अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढतो आणि आम्ही रास्पबेरीने सजवतो वरवरचा.