उद्या तुमच्या नाश्त्याच्या टेबलावर असा केक ठेवायला आवडेल ना? हा चेस्टनट केक एक हंगामी केक आहे जो विशेषतः शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात आनंदित होतो. मी हे केले आहे तसे हे कष्टदायक आहे, म्हणून मी तुम्हाला फसवणार आहे, परंतु तुम्ही काही ट्रॅपडोर बनवू शकता जेणेकरून असे होऊ नये.
जर मला या केकबद्दल काही आवडत असेल, तर ते म्हणजे चवीच्या बाबतीत दाट आणि चवदार तुकडा आहे. होय, याची चव चेस्टनट सारखी आहे, चेस्टनट प्युरी बनवणे हा रेसिपीचा सर्वात महाग भाग आहे हे लक्षात घेऊन कौतुक केले जाते. जर तुम्ही ते स्वतः केले तरच, कारण तुम्ही ते रेडीमेड देखील खरेदी करू शकता.
एकदा चेस्टनट प्युरी बनवल्यानंतर केकला स्वतःला कोणतीही अडचण येत नाही. आणि हा एक उदार केक आहे, जेव्हा तुमच्याकडे पाहुणे असतील तेव्हा योग्य. एका लहान कप कॉफीसह, 12 लोक त्याचा आनंद घेऊ शकतात, हे लक्षात घेऊन आम्ही ती 22-सेंटीमीटरच्या साच्यात तयार केली आहे. हे करून पहा!
पाककृती
- 380 ग्रॅम. चेस्टनट (*किंवा 250 ग्रॅम. चेस्टनट प्युरी)
- 200 मि.ली. संपूर्ण दूध (*जर तुम्ही व्यावसायिक चेस्टनट क्रीम वापरत असाल तर तुम्हाला त्याची गरज भासणार नाही)
- 180 ग्रॅम. लोणी च्या
- 4 मोठ्या अंडी
- 200 ग्रॅम. साखर
- 150 ग्रॅम. भुई बदाम
- 100 ग्रॅम. पेस्ट्री पीठ
- 8 ग्रॅम. रासायनिक यीस्ट
- 50 ग्रॅम. फिनिशिंगसाठी आयसिंग शुगर
- आम्ही एक लहान बनवतो प्रत्येक चेस्टनट मध्ये क्रॉस कट आणि एका भांड्यात 10 मिनिटे ब्लँच करा.
- एकदा पूर्ण झाल्यावर, आम्ही उष्णता बंद करतो आणि चेस्टनट पाण्यातून काढून टाकतो. त्यांना सोलण्यासाठी पाच बॅचमध्ये, कारण ते थंड राहिल्यास तसे करणे कठीण आहे.
- एकदा सोलून झाल्यावर, आम्ही 250 ग्रॅम चेस्टनट अर्धा कापून ठेवतो दुधासह सॉसपॅनमध्ये आणि मध्यम आचेवर 8 मिनिटे शिजवा.
- नंतर आम्ही मिश्रण क्रश आणि आम्ही राखीव आहे.
- मग आम्ही लोणी वितळवतो मलम पोत मिळेपर्यंत मायक्रोवेव्हमध्ये आणि गोरे पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा, नंतरचे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- आम्ही yolks मारले 170 ग्रॅम साखर आणि लोणी मोठ्या भांड्यात क्रीमी आणि एकसंध मिश्रण येईपर्यंत.
- नंतर आम्ही चेस्टनट क्रीम समाविष्ट करतो आणि आम्ही एकत्रित होईपर्यंत विजय मिळवतो.
- आम्ही ओव्हन गरम करतो 180ºC वर आणि काढता येण्याजोग्या साच्याला ग्रीस किंवा लाइन करा.
- पुढे आम्ही एका मोठ्या वाडग्यात मिसळतो ग्राउंड बदाम, पीठ आणि यीस्ट.
- आम्ही मलई घालतो आधीच तयार करा आणि सर्व घटक एकत्र होईपर्यंत स्पॅटुलासह मिसळा.
- नंतर आम्ही गोरे काढतो रेफ्रिजरेटरमधून, उर्वरित साखर घाला आणि एकत्र करा.
- एकदा झाले की आम्ही त्यांना मिश्रणात जोडतो एरेटेड पीठ मिळविण्यासाठी दोन बॅचमध्ये लिफाफा हालचालींसह.
- मग आम्ही मिक्स मोल्डमध्ये ओततो आणि काउंटरटॉपला काही वेळा टॅप करा जेणेकरून पीठ स्थिर होईल.
- 45 मिनिटे बेक करावे किंवा टूथपिक घातल्यावर सेट होईपर्यंत.
- मग, आम्ही ते ओव्हनमधून बाहेर काढतो आणि 10 मिनिटे थंड होऊ द्या रॅकवर अनमोल्ड करण्यापूर्वी.
- जेव्हा थंड असते आइसिंग शुगर सह शिंपडा आणि आम्ही चेस्टनट केकचा आनंद घेतला.