सॉस मध्ये गोमांस जीभ

भाषा एक मांस आहे ज्यांचे सेवन एका संस्कृतीत बदलते. ऑफल या शब्दामध्ये समाविष्ट केलेल्या सर्व भागाप्रमाणेच असेही आहेत की जे नियमितपणे शिजवतात आणि जे टाळतात. मी पहिल्यापैकी एक आहे; अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना सॉस मध्ये जीभ हे नेहमीच घरी शिजवलेले आहे आणि ही एक पारंपारिक डिश आहे ज्याचे मला खूप कौतुक वाटते.

जीभ अ आहे खूप कोमल मांस आणि म्हणूनच मुले आणि प्रौढांसाठी दोघेही अतिशय योग्य; ज्यांना चर्वण करण्यात त्रास होऊ शकतो अशा सर्वांसाठी. सह स्पॅनिश सॉस - बर्‍याच डिशेसना एक विलक्षण सोबत - हे संपूर्ण कुटूंबासाठी योग्य पदार्थ बनते. त्याच्या आवडीमध्ये आणखी एक घटक देखील आहे, आपण ते फ्रीजमध्ये ठेवू शकता आणि दोन दिवसांपर्यंत ते चाखणे फारच कठीण नसताना चाखू शकता.

साहित्य

• 1 गोमांस जीभ
• एक्सएनएक्सएक्स झानहोरिया
• 1 Cebolla
• 1 लीक
• 1 तमालपत्र
• साल
• 1 अंडी
• कोटिंगसाठी पीठ

सॉससाठी:

• 2 सेबोलस
• एक्सएमएक्स झानहोरियास
• 1 पायमियेन्टो वर्डे
• 1 योग्य टोमॅटो
• पांढरा वाइन 1 ग्लास
• जीभ शिजवण्यासाठी 1 ग्लास मटनाचा रस्सा
• कोरीझो मिरपूड मांस 1/2 चमचे
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
• साल
• पिमिएन्टा

विस्तार

आम्ही जीभ धुततो आणि आम्ही भाज्या आणि थोडा मीठ घालून मोठ्या भांड्यात ठेवले. पाण्याने झाकून ठेवा आणि अंदाजे 2 तास किंवा निविदा होईपर्यंत शिजवा.

आम्ही जीभ चिकटवितो आणि त्वचा काढून टाकण्यासाठी आणि त्याला टेंडर करू देतो फिलेट्स मध्ये कट सुमारे 2 सें.मी. जाड. मटनाचा रस्सा, त्याचा नंतर फायदा घेण्यासाठी आम्ही त्याला ताणतो.

आम्ही सॉस तयार करतो. हे करण्यासाठी, कांदा, हिरवी मिरची, लाल मिरची आणि गाजर बारीक चिरून तळणीत तळण्यासाठी पॅनमध्ये बारीक वाटून घ्यावे. मग टोमॅटो घालून सोललेली आणि चिरलेली आणि काही मिनिटे शिजवली. त्यानंतर पांढरी वाइन ओतली जाते आणि अल्कोहोल वाष्पीकरण करण्यास परवानगी दिली जाते. शेवटी, मटनाचा रस्सा, मीठ, मिरपूड आणि चोरिझो घाला आणि किमान 15 मिनिटे शिजवा. एकदा तो वेळ गेला की मीठ चोळले गेले आणि आवश्यक असल्यास ते सुधारले गेले.

आम्ही fillets पिठात पीठ आणि अंडी देऊन जीभ पाठविते आणि आम्ही सॉसमध्ये त्यांची ओळख करुन देतो. आम्ही फ्लेवर्स समाकलित करू देतो आणि चिकणमातीची भांडे 15 मिनिटांसाठी आगीवर ठेवून सॉस बांधला जातो.

नोट्स

आपण प्रेशर कुकरमध्ये जीभ शिजवू शकता, यामुळे आपला बराच वेळ वाचतो.

अधिक माहिती -स्पॅनिश सॉसमध्ये बीफ मीटबॉल

कृती बद्दल अधिक माहिती