हळूहळू आम्ही थंड दिवसांचा आनंद घेऊ लागतो ज्यामध्ये आम्हाला आज मी सुचवलेल्या स्टूजसारखे स्टू तयार केल्यासारखे वाटू लागते. ए मसालेदार मांस आणि चणे स्टू ज्यामध्ये फ्लेवर्सचे एक विलक्षण मिश्रण आहे आणि ज्यामध्ये आपण इच्छित असल्यास, मसाल्याशिवाय करू शकता, ते आवश्यक असेल!
हा स्टू खूप दिलासा देणारा आहे आणि अजून येणार्‍या थंड महिन्यांत तुम्हाला उबदार करण्यासाठी एक उत्तम सहयोगी बनेल. च्या बरोबर भाज्यांचा उदार आधार, मांस आणि चणे देखील एक अतिशय परिपूर्ण डिश आहे जे तुम्ही एकच डिश म्हणून सर्व्ह करू शकता, उदाहरणार्थ, मिष्टान्न म्हणून संत्रा जोडून.
त्याचा रंग चांगला आहे असे तुम्हाला वाटत नाही का? मांसाचा मटनाचा रस्सा, रेड वाईन जे आम्ही स्वयंपाकात वापरतो आणि तळलेले टोमॅटो यात योगदान देतात तो गडद टोन मिळवा ज्यावर चणे आणि गाजर इतके वेगळे दिसतात. तुम्ही प्रयत्न करायला उत्सुक आहात ना?
पाककृती
- 200 ग्रॅम. मांस (डुकराचे मांस, गोमांस...) कापलेले
- 1 चिरलेला कांदा
- 3 मोठे गाजर, काप
- 1 लाल घंटा मिरपूड, किसलेले
- 2 टोमॅटो, सोललेली
- Red रेड वाईनचा पेला
- टोमॅटो सॉस 2 चमचे
- 2 तमालपत्रे
- १-२ मिरच्या
- गोमांस मटनाचा रस्सा 1 ग्लास
- शिजवलेले चणे 150 ग्रॅम
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- साल
- ग्राउंड मिरपूड
- फ्राईंग पॅनमध्ये तीन चमचे तेल गरम करा आणि आम्ही मांस तपकिरी करतो उच्च उष्णतेवर अनुभवी. पूर्ण झाल्यावर, आम्ही ते पॅनमधून काढून टाकतो आणि बाजूला ठेवतो.
- कढईत आता आम्ही कांदा तळतो, गाजर आणि मिरपूड 5 मिनिटे.
- त्यानंतर, आम्ही चिरलेला टोमॅटो, मीठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करतो आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवतो.
- मग, आम्ही मांस पॅनवर परत करतो आणि आम्ही त्यास वाइनने पाणी देतो, उच्च आचेवर एक मिनिट शिजवा जेणेकरून अल्कोहोलचा काही भाग बाष्पीभवन होईल.
- लगेच नंतर आम्ही तळलेले टोमॅटो घालतो, तमालपत्र, मिरची आणि मांसाचा रस्सा आणि 10 मिनिटे शिजवा जेणेकरून मांस शिजेल आणि मटनाचा रस्सा कमी होईल. आपण निवडलेल्या मांसावर अवलंबून, आपल्याला अधिक किंवा कमी मटनाचा रस्सा आणि अधिक किंवा कमी वेळ लागेल.
- मग, समाप्त करण्यासाठी आम्ही चणे घालतो, आम्ही मिक्स करतो आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवतो जेणेकरून सर्व फ्लेवर्स मिसळतील.
- आम्ही ते आराम करू आणि मसालेदार मांस स्टू चणे सह खूप गरम सर्व्ह.