वन्य डुक्कर फिललेट्स

मोठ्या प्रमाणात शहरांमध्ये आणि आधुनिक जीवनात, मांस मांस बनण्यास सुरवात होते हे तुम्ही कसे खाऊ शकता?).

स्वातंत्र्यात उगवलेल्या प्राण्यापासून चांगल्या मांसाची चव, नट्यांसह आणि वन्यजीवांनी जी शक्ती दिली आहे, याची तुलना नाही. 

मोठ्या प्रमाणात शहरांमध्ये आणि आधुनिक जीवनात, मांस मांस बनण्यास सुरवात होते हे तुम्ही कसे खाऊ शकता?).

स्वातंत्र्यात उगवलेल्या प्राण्यापासून चांगल्या मांसाची चव, नट्यांसह आणि वन्यजीवांनी जी शक्ती दिली आहे, याची तुलना नाही.

साहित्य:

500 जीआर वन्य डुक्कर सिरिलिन

एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)

मनुका

पाइन काजू

मोडेना व्हिनेगर (मी गोड असलेल्यापेक्षा जास्त पसंत करतो, परंतु कोणतीही वाइन व्हिनेगरही काम करते)

तेल

अगुआ

अवेक्रिम

बटाटे

टोमॅटो

न्यायालयीन

एका वाडग्यात आम्ही ऑलिव्ह ऑईल, व्हिनेगर, थाईम, मीठ आणि मिरपूडचा चांगला जेट मिसळतो. आम्ही मांसाचे तुकडे करतो या सॉसमध्ये सुमारे 10-24 तास

एकदा मांस मॅसेरेट केले की, आम्ही सॉस राखून ठेवतो आणि आम्ही प्लेट्स प्लेटवर बाजूला ठेवतो, जेव्हा जेव्हा आपल्याकडे बाकी सर्व काही तयार असेल तेव्हा आम्ही ते ग्रिल किंवा ग्रिलवर ठेवतो.

आम्ही ओव्हन सुमारे 200º वर ठेवले (जर ते खूप सामर्थ्यवान असेल तर ते कमी असू शकेल) आणि आम्ही गरम होत असताना सॉस तयार करण्यास सुरवात करतो.

सॉससाठी, मनुका आणि पाइन काजू काढा आणि फिल्ट्स मॅरीनेट करण्यापासून शिल्लक राहिलेली सॉस घाला, एक ग्लास पाणी आणि एव्हक्रिमची एक गोळी घाला. आम्ही सुमारे 20 मिनिटे कमी करू.

गरम ओव्हनमध्ये आम्ही बटाटे (चरबीच्या ज्युलिनमध्ये कट), झुचीनी (गुबगुबीत चौकोनी तुकडे देखील) आणि संपूर्ण टोमॅटो ठेवले. सर्वकाही 15-20 मिनिटे शिजू द्या.

एकदा आमच्याकडे सॉस आणि गार्निश तयार झाला की आम्ही ग्रिडवर किंवा ग्रिलवर वाइल्ड डुक्कर फिललेट्स पास करतो (ग्लास सिरेमिकसाठी लोखंडी जाळीची चौकट योग्य आहेत) बर्‍याच उष्णतेवर, जेणेकरून ते रसाळ असेल.

आम्ही वरुन गार्निश आणि सॉससह स्टेक्स सर्व्ह करतो. फोटो प्रमाणे आम्ही थोडेसे अजमोदा (ओवा) सजवू शकतो.

बोन भूक.