आम्ही आत आहोत भोपळा हंगाम आणि संत्री आणि जेव्हा बाग पूर्वीच्या सोबत उदार असेल, तेव्हा मी आज प्रस्तावित केलेला भोपळा आणि संत्रा जाम तयार करण्याचा एक अद्भुत प्रस्ताव आहे. जेव्हा बाग उदार असते, तेव्हा संपूर्ण वर्षभर त्याचा आनंद घेण्यासाठी भोपळा गोठवण्याव्यतिरिक्त, आम्ही नाश्त्यासाठी यासारखे स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकतो, दह्याबरोबर सर्व्ह करू शकतो किंवा केक भरू शकतो.
जाम बनवणे हे एक रहस्य नाही, परंतु यास वेळ लागतो. तसेच, जर तुम्ही त्या आठवड्यात त्यांचे सेवन करणार नसाल, जसे आमच्या बाबतीत होते, आमचा सल्ला नेहमीच असतो जार निर्जंतुक करा एकदा प्रिझर्व्हने भरले आणि बंद केले जेणेकरून अन्न सूक्ष्मजीवांद्वारे बदलू नये
जर मला हे जाम एखाद्या गोष्टीसाठी आवडत असेल तर ते कारण आहे कडू सह गोड मिसळा. याला गोड स्पर्श देण्यासाठी भोपळा आणि साखर जबाबदार आहेत, तर संत्र्याचा रस कडूपणा देतो ज्यामुळे तो खूप खास होतो आणि तो हलका होतो.
पाककृती
- १/२ किलो भोपळा
- 350 ग्रॅम. साखर
- तीन संत्र्यांचा रस
- संत्र्याची साल
- आम्ही दोन काचेच्या जार त्यांच्या झाकणाने निर्जंतुक करतो. हे करण्यासाठी, त्यांना गॅसवर, पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना 15 मिनिटे उकळू द्या. वेळेनंतर आम्ही त्यांना चिमट्याने बाहेर काढतो आणि स्वच्छ कापडावर काढून टाकतो जेणेकरून भांड्यांच्या आतील बाजूस स्पर्श होणार नाही.
- जार कोरडे होत असताना, भोपळा लहान चौकोनी तुकडे करा.
- भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे, साखर, संत्र्याचा रस आणि साल एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि आम्ही कमी आचेवर शिजवतो, भोपळा चांगला शिजत नाही तोपर्यंत ते चिकटत नाही म्हणून वारंवार ढवळत रहा. भोपळ्याच्या चौकोनी तुकड्यांच्या आकारानुसार, स्वयंपाक करण्यास 30 ते 40 मिनिटे लागतील.
- एकदा जाममध्ये इच्छित सुसंगतता आहे, ते साध्य करण्यासाठी तुम्ही भोपळ्याला काट्याने चिरडू शकता- आम्ही संत्र्याची साल काढून उष्णता काढून टाकतो.
- तुम्हाला हा भोपळा आणि संत्रा जाम जपून निर्जंतुक करायचा आहे का? पूर्वी उकडलेले आणि कोरडे भांडे भरा आणि चांगले बंद करा. एका खोल भांड्याच्या तळाशी एक कापड ठेवा, वर जार ठेवा आणि त्यांना पाण्याने झाकून टाका. त्यांना 30 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये उकळू द्या. अशा प्रकारे जाम वर्षभर चांगल्या स्थितीत राहील.