गेल्या आठवड्यात उत्तरेकडील तापमानात घट झाली आणि आम्ही घरी स्टूवर परतलो. असे नाही की आम्ही त्यांचा पूर्णपणे त्याग केला आहे, परंतु आम्ही अशा पाककृती गमावल्या आहेत बटाटा आणि zucchini सह चणे स्टू. चविष्ट, पौष्टिक, आरोग्यदायी आणि आरामदायी भाजीपाला मोठ्या प्रमाणात असलेली मुख्य डिश.
थंडीच्या दिवशी घरी येऊन काही मिनिटांत टेबलावर या वाफाळल्यासारखे स्टू घेण्यासारखे काही नाही. असे करताना, मी तुमच्याशी खोटे बोलणार नाही, थोडा वेळ लागेल. जरी माझ्यासारखे तुम्ही वापरता शिजवलेले चणे तुम्ही प्रक्रियेला गती द्याल आणि अर्ध्या तासात तुम्ही त्यांना तयार करण्यास सक्षम व्हाल.
या स्टूची गुरुकिल्ली म्हणजे अ चांगल्या तळलेल्या भाज्या. या प्रकरणात मी कांदा, हिरवी मिरी, गाजर, zucchini आणि टोमॅटो परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये खराब होणाऱ्या भाज्यांचा तुम्ही फायदा घेऊ शकता. हे वापरून पहा आणि रेसिपीसह प्रयोग करा.
पाककृती
- 240 ग्रॅम. शिजवलेले चणे (जर ते कॅन केलेले, धुऊन काढून टाकलेले असतील तर)
- व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलचे 3 चमचे
- 1 चिरलेला कांदा
- २ हिरव्या भोपळी मिरच्या, चिरलेल्या
- 2 गाजर, सोललेली आणि चिरलेली
- 1 zucchini, diced
- 2 टोमॅटो, सोललेले आणि बारीक चिरून
- 1 बटाटा, लहान चौकोनी तुकडे करा
- Tomato चमचे टोमॅटो पेस्ट
- साल
- पिमिएन्टा
- 1 चमचे करी
- साल
- पिमिएन्टा
- आम्ही सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करतो आणि कांदा आणि मिरपूड घाला 5 मिनिटांच्या दरम्यान.
- मग आम्ही गाजर आणि zucchini जोडा. आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
- तर, आम्ही बटाटा, टोमॅटो आणि अर्धा ग्लास पाणी घालतो आणि मंद आचेवर आम्ही भाजी मऊ होईपर्यंत शिजवतो, सुमारे 15 मिनिटे.
- असे असताना, मीठ आणि मिरपूड घालून, करी घाला आणि मिक्स करा.
- त्यानंतर, आम्ही सॉसचे एक सॉसपॅन बाहेर काढतो ब्लेंडरच्या ग्लासमध्ये मिसळा दोन चमचे चणे टाकून पुलावात परतवा.
- झाल्यावर भाजीच्या भांड्यात उरलेले चणे घाला, गरम करा आणि उकळी आली की दोन मिनिटे शिजवा.
- आणि बटाटा आणि zucchini सह चण्याचे स्टू सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.