जेनोसी पेस्तो, पारंपारिक इटालियन पास्ता सॉस

पेस्टो सॉस पास्तासाठी माझा आवडता आहे, तो सोपा आणि तयार करणे खूप सोपे आहे, परंतु त्याचा एक अनोखा स्पर्श आहे आणि सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ती क्लासिक टोमॅटो किंवा मलई-आधारित पास्ता सॉसमधून येते. या सॉसद्वारे आम्ही आमच्या पाहुण्यांना साध्या पास्ता डिशसह आश्चर्यचकित करू शकतो, हा एक चांगला फायदा आहे कारण केवळ 15 मिनिटांत आम्ही आश्चर्यचकित जेवण घेऊ शकतो.

El pesto हे मूळतः लिगुरिया (इटली) मधील आहे आणि तिचे मुख्य घटक म्हणजे तुळस, ऑलिव्ह ऑईल, पाइन नट्स आणि चीजचे काही प्रकार. इतर रूपे जसे की पेस्टो रोसो आणि पिस्तूरेसिपीच्या शेवटी मी तुम्हाला या दोन प्रकारांबद्दल अधिक सांगेन.

साहित्य

• 50 ग्रॅम ताजे तुळस
• लसूण च्या 2 लवंगा
• पाइन काजू 15 ग्रॅम
• 70 ग्रॅम parmesan
• 30 ग्रॅम पेकोरिनो (मेंढीचे चीज)
• 100 मिली ऑलिव्ह तेल
• साल

विस्तार

तुळशीची पाने स्वच्छ, कोरड्या स्वयंपाकघरातून स्वच्छ करणे ही पहिली गोष्ट आपण करणार आहोत. तुळशीची पाने भिजू नयेत, कारण अशा प्रकारे त्यांची चव कडू होईल. मोर्टारमध्ये आम्ही वर्षांचे दात, झुरणे आणि मीठ चिरडणार आहोत. जेव्हा ते तयार होईल तेव्हा आम्ही आधी स्वच्छ केलेले तुळस घालू आणि आम्ही मोर्टारसह वर्तुळात बदलणारे घटक मिसळू. आम्ही दोन प्रकारचे चीज थोडेसे जोडतो आणि मंडळांमध्ये मिसळत राहतो, शेवटी, आम्ही ऑलिव्ह तेल आणि मिक्सिंग देखील समाप्त करतो.

तद्वतच, फक्त पुरेसे आणि पुरेसे मिसळा, कारण जर आपण पेस्टो तयार करण्यासाठी बराच वेळ घालवला तर तुळस ऑक्सिडाइझ होईल आणि त्याची चव बदलू शकेल. याची तयारी करण्याचा हा मार्ग पारंपारिक आहे, जो आपण पाहू शकता, थोडासा वेळ आणि धैर्याची आवश्यकता आहे. जर आपल्याला ते एक्सप्रेस व्हर्जनमध्ये करायचे असेल तर आपण सर्व साहित्य एका प्रकारचा पात्राळ किंवा मिक्सरद्वारे पास करू शकतो, निकाल अगदी सारखा नसतो, परंतु ते देखील ठीक होईल.

जेव्हा आमच्याकडे सॉस तयार असेल तेव्हा आम्हाला केवळ उत्पादकाच्या निर्देशांचे पालन करून पास्ता उकळावे लागेल, नंतर ते काढून टाकावे आणि आमच्याबरोबर मिसळा. पेस्टो सॉस. बोन भूक !.

रूपे

• पेस्तो रोसोः हे सिसिलीपासून पारंपारिक आहे आणि ऑलिव्ह ऑईल, तुळस, टोमॅटो, मिरपूड, पेकोरिनो चीज आणि मीठ यांनी बनविलेले आहे. सिसिलीच्या दक्षिणेस ते बदाम किंवा लसूण घालतात.
• पिस्टः प्रोव्हन्समधील पारंपारिक, जेनोव्ह्स पेस्टो मधील फक्त इतकाच फरक आहे की त्यात पाइन नट्स किंवा चीज नसतात, म्हणून ती खूपच स्वस्त आवृत्ती आहे.

अधिक माहिती - मलई आणि चीज सॉससह सर्पिल, मुलांसाठी द्रुत डिनर

कृती बद्दल अधिक माहिती