सालमोरेजो ए आमच्या गॅस्ट्रोनॉमीचे क्लासिक. वर्षाच्या सर्वात उष्ण महिन्यांत एक उत्तम सहयोगी जेव्हा तुम्हाला तुमच्या तोंडात काहीतरी ताजे घ्यायचे असते. ही कोल्ड क्रीम तयार करणे खूप सोपे आहे आणि तुम्ही कधीही आळशी होणार नाही. आपण त्यांना peppers दाखल्याची पूर्तता प्रयत्न केला आहे? तळलेल्या हिरव्या मिरच्यांसह हा सालमोरेजो वापरून पहा आणि तुम्हाला काय वाटते ते आम्हाला सांगा!
आमच्या प्रत्येकाकडे आहे सालमोरेजो बनवण्याचा आमचा मार्ग. काही लोक फिकट क्रीम पसंत करतात; आपल्यापैकी जे साधारणपणे किंचित जाड पदार्थ पसंत करतात... जरी आपण वापरत असलेले घटक सारखेच असले, तरी आपण कदाचित त्या प्रत्येकाचे वेगवेगळे प्रमाण वापरतो आणि हाच मुद्दा आहे की प्रत्येकाला त्याची सर्वोत्तम आवृत्ती सापडते.
घरी आम्ही सहसा कंजूष करत नाही लहानसा तुकडा रक्कम ते आम्ही वापरतो, परंतु यावेळी आम्ही मागे ठेवले आहे. आम्ही टोमॅटोला जास्त महत्त्व दिले आहे जे खूप पिकलेले होते, खूप लाल होते आणि त्याला खूप रंग दिला आहे. तुमच्याकडे अजून वेळ आहे ते खाण्यासाठी तयार करा, आनंदी व्हा!
पाककृती
- 900 ग्रॅम. टोमॅटोचा
- 1 मोठा लसूण लवंगा
- 115 ग्रॅम. वडी ब्रेड लहानसा तुकडा
- 1 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर
- 80 ग्रॅम. अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- साल
- पिमिएन्टा
- 2 उकडलेले अंडी
- तळण्यासाठी 1 डझन हिरव्या मिरच्या
- टोमॅटो चांगले धुवा, आम्ही कठोर भाग काढून टाकतो आणि बाकीचे मोठ्या वाडग्यात चिरतो.
- मग सोललेली लसूण पाकळ्या घाला, चिरलेला ब्रेड क्रंब, व्हिनेगर आणि चवीनुसार हंगाम.
- आम्ही सर्वकाही फाडले जोपर्यंत एकसंध मिश्रण प्राप्त होत नाही ज्यात कोणत्याही ढेकूळे लक्षात येत नाहीत.
- नंतर आम्ही थ्रेडमध्ये तेल समाविष्ट करतो मारहाण थांबविल्याशिवाय मिश्रण मिसळते आणि पोत गुळगुळीत आणि मलईयुक्त होते.
- आवश्यक असल्यास आम्ही मीठ बिंदू दुरुस्त करतो आणि आम्ही फ्रीजवर जाऊ सेवा करण्याच्या क्षणापर्यंत
- आम्ही सेवा हिरवी मिरची सह salmorejo आणि उकडलेले अंडे चिरून.