साहित्य:
वन्य डुक्कर 1 किलो
Chest किलोग्राम किलोग्रॅम
4 सेबोलस
1 चमचे व्हिनेगर
3 लसूण पाकळ्या
2 तमालपत्रे
ओरेगॅनो
पांढरा वाइन 1 कप
रेड वाइनचा 1 कप
ऑलिव्ह ऑईल
मीठ आणि मिरपूड
विस्तारः
वाइनचे 2 कप, व्हिनेगरचा चमचे, तमाल पाने, ओरेगॅनो, हंगाम एकत्र मॅरीनेट करण्यासाठी चिरलेली वन्य डुक्कर घाला. फ्रीजमध्ये कमीतकमी 12 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
एका वाडग्यात २ तासासाठी चेस्टनट्स हायड्रेट करा. चेस्टनट सोलून 2 ते 10 मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.
मॅरीनेड आणि पॅट ड्रायरमधून वन्य डुक्करांचे तुकडे काढा.
सॉसपॅनमध्ये कांदा लसूण आणि तेलाने ओतावा. वन्य डुक्करांचे तुकडे सादर करा, सर्व बाजूंनी मांस सील करा. मीठ आणि मिरपूड घाला, मॅसेरेसनमधून वाइन घाला आणि heat ० मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.
चेस्टनट घाला आणि सतत ढवळत आणखी 30 मिनिटे शिजवा.