शिंपल्यांसह गॅलिशियन पाई

एम्पानाडस माझ्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. हे आहेत खूप अष्टपैलू कारण आपल्याला पाहिजे असलेल्या कोणत्याही अन्नाने ते भरले जाऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, त्यांना गरम, कोमट किंवा थंड खावे जाऊ शकते, जेणेकरून ते एक अतिशय रसदार स्नॅक बनवेल.

हा पाय विशेषतः शिंपल्यांनी भरलेला आहे, जो खूप आहे गॅलिसिया प्रांतात ठराविक, जिथे शिंपले सीफूड रेस्टॉरंटमध्ये सर्वाधिक सांद्रता आढळते. संपूर्ण कुटुंबासाठी ही एक चांगली आणि निरोगी डिश आहे.

साहित्य

• 2 लसूण पाकळ्या.
• 1 हिरवी मिरपूड.
• 1 कांदा.
• तळलेला टोमॅटो.
• 1 किलो शिंपले.
• पाणी.
• लॉरेल.
• पांढरा वाइन
• मिरपूड धान्य.
• अंडी मारले (पाई रंगविण्यासाठी).

साठी टेबल:

• 500 ग्रॅम पीठ.
• 160 मिली पाणी
• 1 अंडे.
• ऑलिव्ह तेल 300 मि.ली.
• मीठ.

तयारी

सर्व प्रथम, आम्ही प्रारंभ करू पाय कणिक. हे करण्यासाठी, एका वाडग्यात आम्ही मीठात पीठ मिसळतो, आम्ही एक भोक बनवू ज्यामध्ये आपण अंडी आणि तेलाचा परिचय देऊ. जोपर्यंत आपल्याला एकसंध पीठ मिळत नाही तोपर्यंत आम्ही चांगले मळून काढू. प्लास्टिकच्या रॅपने झाकून ठेवा आणि त्यास तपमानावर विश्रांती द्या.

मग आम्ही करू पॅडिंग. आम्ही लसूण आणि हिरव्या मिरचीच्या व्यतिरिक्त कांदा बारीक चिरून काढू. आम्ही हे गरम तेलाने पॅनमध्ये ठेवू आणि ते झाल्यावर आम्ही जादा तेल एका गाळात काढून टाका.

दुसरीकडे, आम्ही स्वयंपाक करू वाफवलेल्या शिंपल्या चिमूटभर पाणी, एक ग्लास वाइन, तमालपत्र आणि मिरपूड. जेव्हा ते उघडलेले असतात, आम्ही ते उष्णतेपासून काढून टाकू आणि आम्ही त्यांच्या शेलमधून शिंपल्या काढू.

मग आम्ही पीठ दोन भागांत विभागू आणि आम्ही त्यांना सपाट पृष्ठभागावर पसरवू. त्यापैकी आम्ही तळलेल्या टोमॅटोची चांगली रिमझिम ठेवू जो आम्ही पसरवू, आम्ही कांदा, लसूण आणि मिरपूड तळणे आणि वैकल्पिक शिंपले वर ठेवू.

शेवटी, आम्ही ताणलेल्या पीठाच्या इतर भागासह झाकून ठेवू आणि त्यास पट बनवून कडा सील करू. आम्ही मारलेल्या अंडीने पेंट करू आणि ओव्हनमध्ये (आधीपासून प्रीहीटेड) ते घालू सुमारे 180 मिनिटे 40ºC.

कृती बद्दल अधिक माहिती