माकफिश एक महाग मासा, परंतु स्वादिष्ट आहे, ते आम्हाला सॉस, ग्रील्ड, पिठात इत्यादीसाठी तयार करण्याचे बरेच मार्ग देते. आज मी समुद्र आणि पर्वत एक विशेष रेसिपीमध्ये एकत्र करीन, clams आणि मशरूम सह monkfish.
नेहमीप्रमाणे आम्ही खरेदीसाठी जातो आणि आम्हाला इतर काही तपशील माहित आहेत. टिप्पणी द्या की हे सोपे आहे परंतु ध्येय सुनिश्चित करण्यासाठी मागील चरण आवश्यक आहे.
अडचणीची पदवी: सोपे
तयारीची वेळः 30 - 40 मिनिटे
4 लोकांसाठी साहित्य:
- 4 मध्यम आकाराचे मोंकफिश शेपटी
- clams किंवा चवीनुसार clams
- मूठभर चँटेरेल्स (मशरूम)
- पीठ
- तेल आणि मीठ
- कॉग्नाक
सॉफ्रिटोसाठीः
- टोमॅटो
- कांदा
- लसूण
- काळा किंवा पांढरा वाइन
आम्ही गरम करून प्रारंभ करतो तेल एक तळण्याचे पॅन जिथे आपण थोडे तळत आहोत मंकफिश पूर्वी आपण यातून जाऊ थोडे मीठ पीठ.
आमच्याकडे किती आहे आम्ही मंकफिशची शेपटी थोडी सुवर्ण काढून टाकतो आणि दुसर्‍या पॅनमध्ये आम्ही क्लॅम्स, माझ्या बाबतीत, परंतु हे खुर्च्यासह केले जाऊ शकते, की मी काढून टाकण्यासाठी आधी मीठभर खारट पाण्याने ठेवले आहे जे ते बाळगू शकतात. याशिवाय चँटेरेल्स, एक श्रीमंत मशरूम जो आम्हाला जवळपास वर्षभर आपल्या स्थानिक बाजारात सापडतो.
एकदा आम्ही त्यांना saut .ed केले, आम्ही करायला गेलो नामित घटकांसह सॉफ्रिटो. आम्ही ते मंकफिश पॅनमध्ये जागृत करतो आम्ही थोडे तेल काढले आहे आणि थोडे शिजवू. आम्ही कॉग्नाक घालतो आणि आम्ही मद्यपान करतो, एक्सट्रॅक्टर बंद करा आणि केसांचा शोध घ्या.
जेव्हा सॉस तयार होतो, आम्ही जोडा त्याच प्रमाणे क्लॅम्स आणि चॅनटरेल्स, आम्ही थोडा वेळ मिसळतो, जेणेकरून फ्लेवर्स चांगले मिसळलेले आहेत.
आता आम्ही राखीव ठेवलेली मंकफिश शेपटी जोडू आणि आम्ही सर्व साहित्य झाकण्यासाठी थोडेसे पाणी घालू. आम्ही सॉस थोडासा जाड होऊ देतो आणि तो खाण्यास तयार आहे.
मला ही व्यंजनशीलता खरोखर आवडते आणि जेव्हा जेव्हा अर्थव्यवस्था अनुमती देते किंवा एखाद्या विशेष प्रसंगी मी ते तयार करते.
बोन भूक.