कॉड पोर्तुगीज

मी एन्काटा पोर्तुगालआणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे त्यांचे भोजन. तेथे आपण जगातील सर्वात मधुर कॉड चाखू शकता. कोणतीही कॉड रेसिपी इतर कोणासारखी तयार केलेली नाही. म्हणून आज मला तुम्हाला ही प्लेट सादर करावीशी वाटली पेपरिकासह कॉड, आमच्या जेवणासाठी मजेदार ख्रिसमस, तो ख्रिसमसच्या समृद्ध मेनूचा भाग असू शकतो आर्थिक

या रेसिपीसाठी आम्ही वापरणार आहोत विलग कॉड. आपण ते स्वतः डिसेलिनेट करू शकता किंवा मीठच्या अगदी योग्य ठिकाणी आधीच कंबरे विकत घेऊ शकता (मला वैयक्तिकरित्या मर्काडोनामधील पदार्थ आवडतात). जर आपण त्यांना हटविणे निवडले असेल तर आपण त्यांना कमीतकमी 48 तास पाण्यात बदल करावे लागेल. 3 वेळा आणि ते फ्रीजमध्ये ठेवून.

सावधगिरी बाळगा, रेसिपीमध्ये आम्ही कठोरपणे मीठ वापरणार आहोत कारण कॉड आधीच खारट आहे.

आम्ही आमचे कॉड काही तळलेले बटाटे सोबत जोडणार आहोत जे आम्ही ओव्हनमध्ये बनवण्याचे काम संपवतो, आपणास हे माहित आहे की ही कृती खालीलप्रमाणे आहे?

साहित्य (4 पी)

• 4 कॉड फिललेट्स
• 4 लहान बटाटे
• पीठ (कॉड पीठ करण्यासाठी)
• तळण्यासाठी तेल 200 ग्रॅम
• पेपरिकाचा 1 मोठा चमचा
• पांढरा वाइन 50 मि.ली.
• 50 मिली पाणी
• एक चिमूटभर मीठ
• पिकेलो मिरी पट्ट्यामध्ये अलग पाडल्या

तयारी

कॉड फिललेट्स कोरडे आहेत हे फार महत्वाचे आहे. यासाठी आम्ही त्यांना कित्येक तासांपर्यंत निचरा करू शकतो आणि नंतर त्यांना स्वयंपाकघरातील कागदाने कोरडे करू शकतो.

एक आमलेट आणि राखीव म्हणून बटाटे कट.

आम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये अंदाजे 200 ग्रॅम तेल ठेवले आणि गरम केले मध्यम-उष्णता.

आम्ही बटाटे गोल्डन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे आणि योग्य ओव्हनप्रूफ डिशमध्ये ठेवणे, चिमूटभर मीठ (फारच थोडे) आणि राखीव ठेवा.

आम्ही पीठ आणि तळणे मध्ये लोन्स पास. आम्हाला ते बाहेरील भाजलेले असले पाहिजेत परंतु आतून केले जाऊ नये (ते ओव्हनमध्ये स्वयंपाक पूर्ण करतील). आमच्याकडे ते अंदाजे असतील 4 मिनिटे प्रत्येक बाजूला आम्ही राखून ठेवलेल्या बटाट्यांच्या वर आम्ही ते ठेवतो.

आम्ही कढईत तेल फिल्टर करतो आणि पॅनमध्ये 100 जीआर / मिली (अंदाजे अर्धा ग्लास) जोडतो. आम्ही तापवून आग बंद करतो. आम्ही कास्ट केले मिरपूड आणि नीट ढवळून घ्यावे. कढईत पाणी आणि वाइन घाला (सर्व अग्निपासून दूर आहे) आणि नीट ढवळून घ्यावे. वर बटाटे आणि कॉड घाला. पेचिलो मिरपूड पट्ट्या वर आणि चवीनुसार बटाटे यांच्या दरम्यान ठेवा.

आम्ही ओव्हन गरम करतो 170º (वर आणि खाली गरम करा) आणि कॉड बेक करावे 15 मिनिटे.

आम्ही त्वरित सर्व्ह करतो.