कॉड, पारंपारिक रेसिपीसह पोर्रसल्दा

पोर्रोसाल्दा ही एक पारंपारिक डिश आहे जी बास्क कंट्री आणि नवर्रामध्ये शिजविली जाते. आणि हे आहे की पोर्रू साल्दा हे खरखरीत चिरलेल्या भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा मिसळण्याशिवाय काहीच नाही ज्यामध्ये आधी विरघळलेला कोंबलेला कोंबडा सापडणे सामान्य आहे.

"लीक मटनाचा रस्सा" हे पोरुसल्दाचे शाब्दिक भाषांतर आहे. उत्तरेकडील थंड हिवाळ्यात शरीरास टोन देण्यासाठी एक विलक्षण आणि अतिशय पाचक स्नॅक आहे. एक कृती तयार करणे देखील अगदी सोपी आणि स्वस्त आहे ज्यासाठी केवळ चांगल्या कच्च्या मालाची आवश्यकता आहे. तुमची तयारी करण्याचे धाडस आहे का? हे इस्टर येथे परिपूर्ण आहे.

साहित्य

4 व्यक्तींसाठी

• 3 लीक्स
• 1 Cebolla
• एक्सएमएक्स झानहोरियास
• 3 बटाटे
• 200 डीसॅल्टेड कॉड
• 60 मि.ली. txakoli किंवा कोरडे पांढरा वाइन
• भाजीपाला साठा 1 लिटर
• ऑलिव्ह ऑईल

विस्तार

पहिली पायरी असेल कॉड डीसल्ट करा. यासाठी, ते 24 ते 36 तासांपूर्वी पाण्यात घालणे आणि दिवसातून 2-3 पाण्यात बदल करणे आवश्यक असेल. एकदा कॉड निचरा झाल्यावर, उकळण्यासाठी भरपूर पाणी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 1 मिनिट शिजू द्या. एकदा हळवा झाल्यावर हाडे काढा आणि कॉड चुरा. आम्ही बुक केले.

काप, गाजर आणि कांदा आणि मध्ये गळती चिरून घ्या एका भांड्यात शिजवा ऑलिव्ह ऑईलच्या पार्श्वभूमीसह 6-7 मिनिटांसाठी रुंद.

आम्ही बटाटे सोलून काढतोचाकूच्या सहाय्याने आम्ही त्यांना चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करतो आणि त्यांना कॅसरोलमध्ये जोडतो. काही मिनिटे परतावे आणि त्साकोकोलीचा एक चमचा घाला. मद्य वाष्पीभवन होईपर्यंत आम्ही शिजवतो.

मग आम्ही मटनाचा रस्सा जोडा आणि 15-30 मिनिटे शिजू द्या. बटाटे निविदा झाल्यावर कॉड घाला आणि आणखी २--2 मिनिटे शिजवा आणि आचेवरून काढा.

आम्ही काही मिनिटे विश्रांती घेऊ आणि आम्ही गरम सर्व्ह करतो.

कृती बद्दल अधिक माहिती