केफाटा टॅगिन

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना टाकिन्स मोरोक्कोच्या पाककृतीपैकी एक प्रसिद्ध पदार्थ आहे आणि त्यापैकी एक वेगळा आहे लिंबू चिकन टॅगिन, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना प्लम आणि बदामांसह गोमांस किंवा कोकरू टॅगिन आणि शेवटी केफाटा टॅगिन. नंतरचे एक म्हणजे घरी सर्वाधिक शिजवले जाते आणि इतर दोन विवाहसोहळ्यासारख्या उत्सवांसाठी अधिक राखीव असतात. येथे (बाळाच्या जन्माच्या सातव्या दिवशी साजरा होणारी सुट्टी) इ. आज मध्ये स्वयंपाकघर पाककृती आम्ही एक तयार करणार आहोत केफाटा टॅगिन:

अडचणीची पदवी: सोपे

तयारीची वेळः अंदाजे २० मिनिटे

साहित्य:

• अर्धा किलो किसलेले मांस (मोरोक्के मध्ये केफटा, म्हणून टाजीनचे नाव)

• 4 टोमॅटो

• 1 कांदा (मी 2 वापरतो कारण ते लहान होते)

• 3 लसुणाच्या पाकळ्या

• साल चवीनुसार

• 1 चमचे जिरे

• 1 चमचे मिरपूड

• 1 चमचे मिरपूड

• 2 किंवा 3 चमचे ऑलिव तेल

• चा गठ्ठा, चा गुच्छ, चा घड अजमोदा (ओवा) आणि ताजे धणे चिरलेला (आपल्याकडे धणे नसेल तर आपण फक्त अजमोदा (ओवा) वापरू शकता)

• एक चमचे घन टोमॅटो (पर्यायी)

विस्तारः

सह टॅगलाइन एका उकळत्यावर आणा ऑलिव तेल जेणेकरून ते गरम होते आणि कापताना कांदा जुलियान मध्ये तेल गरम झाल्यावर कांदा घालावा. साधारणत: कांदा पाकलेला असतो, परंतु आज तो लपवण्याची वेळ आली होती, तेव्हा मला ते ब्लेंडरद्वारे घालावे लागले.

आपण हे पारंपारिक मार्गाने करण्यास प्राधान्य दिल्यास:

कांदा अर्धा पारदर्शक झाला की घाला टोमॅटो लसूण पाकळ्या आणि चिरलेला. जेव्हा ते पूर्ववत केले जातात तेव्हा एक ग्लास पाणी घाला आणि आपली इच्छा असल्यास, चमचे घन टोमॅटो.

जर आपल्यासारखा कांदा लपवायचा असेल तरः

जेव्हा कांदा अर्धा पारदर्शक असेल, तेव्हा ब्लेंडरसह सोबत द्या टोमॅटो चौकोनी तुकडे, दात मध्ये कट लसूण आणि एक ग्लास पाणी. एकदा सर्व चिरडले की ते ताजीने घाला.

आमच्याकडे आधीच सॉस जवळजवळ तयार आहे आणि येथून प्रक्रिया समान आहे, आपण मिक्सर वापरला आहे की नाही. जोडा मिरपूड, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना जिरे, ला मीठ आणि मिरपूड. चांगले मिक्स करावे आणि, जेव्हा सॉस उकळायला लागला की, घाला अजमोदा (ओवा) आणि धणे चिरलेला आणि पुन्हा मिसळा.

हे थोडावेळ उकळत असताना, आपल्या आवडीच्या आकाराचे बॉल बनवून तयार केलेले मांस तयार करा. परंपरेने, ताजीन वैयक्तिक प्लेट्समध्ये दिले जात नाही किंवा कटलरीसह खाल्ले जात नाही, परंतु प्रत्येकजण ताजे ब्रेडच्या तुकड्यांसह थेट खातो, म्हणून मी लहान गोळे बनविणे पसंत करतो जेणेकरून जेवणाच्या वेळी हे सोपे होईल. जेव्हा आपण सर्व गोळे तयार केले तेव्हा त्यास टॅगिनमध्ये जोडा आणि 5 मिनिटे झाकून टाका

मीटबॉल फिरवा आणि दुसर्‍या बाजूला स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी आणखी 5 मिनिटे पुन्हा झाकून ठेवा. आणि दुसरे काहीच नाही आपल्याकडे आधीपासून आपल्याकडे आहे केफाटा टॅगिन तयार.

सेवा देताना ...

मी आधी म्हटल्याप्रमाणे, ताजीनला तसेच दिले जाते आणि प्रत्येकजण तिथून खातो (अर्थात प्रत्येकजण स्वत: च्या बाजूने असतो). तथापि कोशिंबीर वैयक्तिक प्लेट्सवर आणि कटलरीसह दिली जातात.

कृती सूचना:

• सहसा केफाटा टॅगिनमध्ये देखील एक असतो अंडी प्रति व्यक्ती. अशा वेळी ते सेट करण्यासाठी आणि शिंपडायला शेवटच्या 5 मिनिटांत त्यांना जोडावे लागेल जिरे आणि मीठ, आम्ही हे दुसरे प्रसंग पाहु शकतो की मी हे टॅगिन बनविलेः

• काही लोक संपूर्ण अंडीऐवजी मारलेली अंडी घालतात, ही चवची बाब आहे.

उत्तम…

मी हे नेहमीच सांगेन: ताजेन्सविषयी सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे त्यांनी चिकणमातीत हळूहळू स्वयंपाक करणेच नाही तर पुष्कळ लोक नंतर प्लेट्स आणि कटलरीचा डोंगर शोधू न देता खाऊ शकतात.हे एक चांगला फायदा आहे !.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या आणि आठवड्याचे शेवटचे दिवस व्हा!

कृती बद्दल अधिक माहिती