बाबा गणौश हे एक पेस्ट आहे ज्यात अ‍ॅबर्जिन पुरी टायपिकलवर आधारित आहे अरबी आणि भूमध्य पाककृती. हे सहसा पिटा ब्रेड बरोबर खाल्ले जाते, परंतु आम्ही सँडविच पसरवण्यासाठी किंवा पास्ता डिश किंवा भाजीपाला टेम्पुरा अल डेन्टेच्या साथीदार म्हणून देखील वापरु शकतो.
मुख्य घटक आहे भाजलेले वांगी, पारंपारिकरित्या कुचला जातो आणि ताहीना, लिंबाचा रस, लसूण, डाळिंब सरबत आणि जिरे मिसळला जातो. घरात आम्ही आमची स्वतःची आवृत्ती तयार केली आहे की आम्हालाही ऑलिव्ह ऑईलने पारंपारिक प्रमाणे पाणी द्यायचे होते. हे अ‍ॅबर्जिन पेटे वापरणे थांबवू नका, आपण पुन्हा पुन्हा कराल!
औबर्जिन पाटे किंवा बाबा गणौश
आज आपण तयार केलेले अ‍ॅबर्जिन पेट म्हणजे बाबा गणौशची आवृत्ती, पिटा ब्रेड बरोबर खाल्लेल्या अरबी पाककृतीची अगदी वैशिष्ट्यपूर्ण मलई.
लेखक: मारिया
रेसिपी प्रकार: ऍपेटाइजर
सेवा: 6
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 1 मोठा वांगी
- 3 चमचे ताहिनी
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑइल व रिमझिम होण्यासाठी अतिरिक्त
- 1 लसूण लवंगा, सोललेली आणि minced
- As चमचेने धूम्रपान केलेले पेपरिका
- मीठ आणि मिरपूड
- ताजे कोथिंबीर आणि कुकीज.
तयारी
- ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे आणि एग्प्लान्टला अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. आम्ही मांसा खाली बाजूला असलेल्या एका बेकिंग ट्रे वर ठेवतो 30 मिनिटे भाजून घ्या निविदा पर्यंत त्यानंतर, हे हाताळण्यास सक्षम होईपर्यंत थंड होईपर्यंत आम्ही त्याला विश्रांती ठेवू.
- मग, आम्ही वांगीमधून त्वचा काढून टाकतो आणि त्यामध्ये ठेवतो अन्न प्रोसेसर. आम्ही चिरडतो, काही तुकडे राहू देतो.
- आम्ही ताहिनी जोडू, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह तेल, लसूण, स्मोक्ड पेप्रिका आणि मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. जोपर्यंत आम्हाला गुळगुळीत आणि मलईदार सुसंगतता मिळत नाही तोपर्यंत आम्ही पुन्हा काम करतो.
- आम्ही त्याची चव सुधारतो, आवश्यक असल्यास ते एका वाडग्यात ठेवा आणि आम्ही फ्रीज मध्ये ठेवले 1 तास.
- आम्ही अ‍ॅबर्जिन पेटेसह सर्व्ह करतो व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल अतिरिक्त आणि चिरलेली कोथिंबीर.