आर्टिकोकससह बीफ स्टू, आमच्या स्वयंपाकघरांचा एक क्लासिक, एक चमचा डिश जो विशेषत: थंड दिवसांवर चुकवता येत नाही.
त्याची तयारी थोडीशी लांब आहे कारण ती कमी उष्णतेवर आणि घाईशिवाय शिजविली जात आहे, परंतु काहीवेळा हीच वेळ आहे, हीच आपली समस्या आहे. जेव्हा माझ्याकडे कमी वेळ असतो तेव्हा मी त्याबरोबर तयार करतो वेळ कमी करण्यासाठी द्रुत भांडे, पण संपूर्ण प्लेट नाही, फक्त मांस, कारण त्याला वासरासारखे बनवण्यासाठी जास्त वेळ लागतो. नंतर बटाट्यांसह मांस शिजवण्यासाठी मी हे कमी गॅसवर करतो आणि त्या मार्गाने सर्वोत्कृष्ट सॉस आणि एक मधुर स्टू शिल्लक आहे. परंतु आपण बटाटे भांड्यात ओतून प्रक्रिया सुरू ठेवू शकता, बंद करा आणि काही मिनिटांत प्लेट तयार होईल.
मी हे देखील नमूद करतो की मी सहसा तयार होण्याच्या आदल्या दिवशी मांस सोडतो आणि दुसर्या दिवशी मला फक्त बटाटेांसह मांस शिजवावे लागेल.
एक श्रीमंत आणि सोपी रेसिपी, एक चमचा डिश जो आधीच आवाहन करण्यास सुरवात करतो.
आर्टिचोकसह बीफ स्टू
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: प्लेटो
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- शिजवण्यासाठी 1 किलो गोमांस
- 1 Cebolla
- 6 किसलेले टोमॅटोचे चमचे
- 125 मि.ली. पांढरा वाइन
- 3-4 बटाटे
- 4 आर्टिचोक
- पीठ 1 चमचे
- तेल, मीठ आणि मिरपूड
तयारी
- आम्ही मांस बारीक तुकडे करू किंवा आम्ही आधीच तो चिरलेला विकत घेतो, आम्ही त्यास चरबी आणि जाळे स्वच्छ करतो.
- आम्ही मांसाला मीठ आणि मिरपूड ठेवतो आणि आम्ही ते पिठातून जातो.
- आम्ही तेलाच्या चांगल्या जेटसह भांडे आगीवर ठेवू आणि आम्ही उष्णतेने मांस तपकिरी करू.
- एकदा ब्राऊन झाल्यावर आम्ही कांदा कापून टोमॅटो घालू.
- आम्ही सर्व काही नीट ढवळून घ्यावे, काही मिनिटे सोडा, पांढरा वाइन घाला आणि आणखी काही मिनिटे कमी होऊ द्या.
- आता आम्ही मांस झाकण्यासाठी पाण्याचे ग्लास ठेवले आणि भांडे बंद केले, 15 मिनिटे शिजू द्या.
- मांस शिजवताना, आम्ही बटाटे कापत आहोत आणि आर्टिचोक स्वच्छ करीत आहोत.
- एकदा मांस आले की आम्ही भांडे उघडतो, या टप्प्यावर मांस फारच चांगले सॉस आणि काही तळलेले बटाटे ठेवून सोडले जाते ही एक उत्तम डिश आहे.
- आम्ही त्याच भांड्यात किंवा दुसर्या कॅसरोलमध्ये पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सुरू ठेवू शकतो, सॉससह मांस ठेवले आणि चांगल्या काचेच्या पाण्याने झाकून टाका.
- जेव्हा हे उकळण्यास प्रारंभ होईल तेव्हा आम्ही बटाटे आणि आर्टिचोक घालू, बटाटे शिजल्याशिवाय मध्यम आचेवर ठेवू.
- जेव्हा आपण पाहिले की त्यांची मीठ तपासणी केली जाते, तेव्हा आम्ही सुधारतो आणि ते तयार होतील.
- बटाटे आणि आर्टिचोकसह एक श्रीमंत बीफ स्टू. रुचकर !!!!